22.「クーポン」をどう使うか!・・・が重要!

出張広報くんです!

もう10月です。一年早いですね・・・ もうお鍋の季節、年末の気配がしてくる時期ですね。

 

 

さて、本日のテーマ。

皆さんのお店は 「クーポン」 どうつかっていますか!?

 

ホットペッパーを代表とするクーポンフリーペーパーが世の中を席巻していた時代(5~10年前)は、いわゆる・・・

クーポン = 割引

クーポン = プレゼント・サービス

でした。

 

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例えば・・・

初回来店で 人数×500円キャッシュバック! ・・・とか

コース予約で 幹事様1名無料! ・・・とか

宴会コース 6500円 ⇒ なんと!3000円で! ・・・とか

予約来店で お肉盛り合わせ(1200円相当)あげちゃいます! ・・・とか

 

 

もちろん、今でもこのようなクーポンを出されているお店さんも多くあると思います。

フリーペーパー全盛時代は、今ほどのネット社会でなく、情報が限られていたので・・・

「とにかく!とりあえず一回来店してもらおう!」

というクーポンの出し方が主流でした。なので、このような割引やプレゼントクーポンが主流だったのです。

 

では現代はどうか。

今の時代は、お店に行かなくてもいろんな情報がインターネットで調べられます。

行ってもいないのに・・・

・料理の種類、盛り付け、しずる感

・店内の様子

・お店のこだわり

・お客さんの評判(口コミ)

…などなど。

 

さらに、安い!だけのお店だったら・・・・・

わざわざ予約をしなくても・・・ わざわざ調べなくても・・・

たくさんありますよね!?

格安居酒屋、均一酒場、大手チェーン店・・・ など。

 

ということは、今のエンドユーザーさんはお店選びに

安さやお得さだけを求めているわけじゃないのではないか!?

 

と、こう思うわけです。

私自身もそうですが、例えば・・・

・安くても、美味しくなきゃヤダな・・・

・安くても、居心地がよくなきゃヤダな・・・

・お得でもスタッフさんの接客がよくなきゃヤダな・・・

…って、本当に思うわけです。

おそらく皆さんもこれはよく理解して頂けるかと思います。

 

であるのであれば、クーポンの出し方を工夫しませんか!?

例えば、こういうクーポンはやめる。

・いつでも使える!会計から10%OFF

・いつでも使える!会計から2000円OFF

など。

 

なぜか。

 

これらのクーポンを使ったお客さんが、本当にこのクーポンに魅かれて来店したのでしょうか!?

ということです。

来店してから「ちょっと待って!クーポンあるかもしれないから見てみるね!」・・・だとしたら、このクーポンはあまり意味がないと思いませんか?

販促ページで魅力を感じてくれて来店したのに、結局割引をしなければならないとしたら・・・

これはやはり無駄な割引・サービスと思わざるを得ません。

 

であるのであれば、「クーポン」設定をもっと工夫することにしましょう!

例えば・・・

・日曜日~水曜日までの売り上げが上がりにくいお店さんの場合

日~水限定!宴会コース金額から500円OFFでご案内!

・メインタイム(19:00~21:00)以外の売り上げが上がりにくいお店さんの場合

時間外特典!21:00~ご予約来店で、お一人様会計から2000円OFFで!

18:00まで入店で何杯飲んでも生ビール1杯100円で!

・特定のお客さんに盛大にサービスを施す場合

お誕生日特典!店長お手製!誕生日ケーキプレゼント!

など。

もちろんこれはクーポン雑誌以外の場合です。

クーポン雑誌では、比較対照がどうしても他店のクーポンになるので、やるのであれば(反響を出すためには)ある程度割引率の高い・目の引くサービスクーポンを出す必要性があります。ただこの戦いに参入するとなると、それはすなわち「安いもの勝ち」になってしまうことになります。要するに、大手や資本のあるお店には勝てない、ということに、なってしまうのです。

 

ぐるなびやホットペッパー、食べログなど、情報をたくさん露出できるインターネット媒体では、自店のほしい時間帯や日程、ほしい集客層のお客さんに向けたクーポンをダイレクトに訴求するというのが一番よいと考えています。

 

今や、クーポンだけでは競争優位点を見出すことは難しい

ということです。

むしろ、自店の魅力をしっかりと媒体上で伝えられれば、クーポンはなくてもよいのかもしれません。

 

それだけエンドユーザーの求めるもののレベルが、お店のサービスの中へ中へと向かっている時代なのです。

皆さんも自店のクーポン、考えてみませんか!?

 

出張広報くん

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